Voorschoten - Twee bekende food-bedrijven in de Bollenstreek hebben de handen ineen geslagen: Patissier chocolatier, glacier Huize van Wely sinds 1922 en kookstudio/kookschool de Kookerij Culinary College in Noordwijkerhout.

Samen organiseren zij een serie van vijf workshops in de Kookerij en deze zijn op open inschrijving. Dus je kunt samen, alleen of met een klein groepje inschrijven voor deze vijf losse workshops op hoog niveau: bonbons maken, hartige patisserie, macarons, ijs en haute patisserie.

Pieter Booij (Huize van Wely) en dochter Judith Booij (de Kookerij) organiseren deze workshops samen met hun respectievelijke bedrijven en daar zijn ze trots op. Judith: ‘het komt niet vaak voor dat je los, of samen in kunt schrijven op workshops die zo ontzettend leerzaam en zo leuk zijn. Het is in die zin ook een versterkende samenwerking want veel klanten van Huize van Wely hebben al zo vaak aangegeven dat ze zo graag een keer een workshop zouden willen volgen. Maar dat kan vaak niet wegens tijd- of ruimtegebrek. Want als bij Huize van Wely een workshops georganiseerd wordt ligt de productie stil. In de Kookerij is daar wel alle plaats voor.’

De workshops die plaatsvinden in de Kookerij hebben allemaal een totaal verschillend karakter. 13 Maart is de eerste:  bonbons maken, daarna volgen op 17 april hartige patisserie ( quiche, ragout, pastei), 25 mei macarons maken, 12 juni ijs maken en 25 september haute patisserie (profiteroles en croque-en-bouche).

Pieter Booij: ‘Allemaal workshops waarbij vakmanschap, veel kennis en expertise komt kijken. En waarbij de deelnemers dus ontzettend veel kunnen leren. Het zijn namelijk stuk voor stuk top-ambachtsmensen bij Huize van Wely! Ik ben ontzettend trots op die lui. En die gaan nu hun kennis delen.’  

‘Dus nu kan iedereen eindelijk die prachtige producten van Huize van Wely gaan maken, samen met de ambachtsmensen van Huize van Wely. Een kijkje in de keuken. Allemaal inschrijven dus!’, aldus Judith. De workshops zijn te vinden op de websites van www.huizevanwely.nl en www.kookerij.com. Let op: alleen via de website van de Kookerij kan worden ingeschreven en betaald via Ideal. Daarna is deelname definitief.